Od čega se sastoji kruh?

- Brašno: Brašno je primarni sastojak kruha i daje strukturu i teksturu. Najčešće se koristi pšenično brašno, ali mogu se koristiti i druga brašna poput raži, cjelovite pšenice i kukuruznog brašna.

- Voda: Voda je neophodna za aktiviranje kvasca i oblikovanje tijesta. Također osigurava vlažnost i utječe na teksturu kruha.

- Kvasac: Kvasac je gljivica koja fermentira šećere u brašnu, proizvodeći ugljični dioksid koji uzrokuje dizanje tijesta.

- Sol: Sol pojačava okus kruha i također kontrolira proces fermentacije kvasca.

- Šećer: Šećer daje hranu kvascu i pridonosi tamnjenju kore kruha.

- Masti: Masnoće poput maslaca, ulja ili masnoće mogu se dodati kruhu kako bi se obogatio okus i tekstura, povećala nježnost i produžio rok trajanja.

- Aditivi: Dodatni sastojci kao što su bilje, začini, sjemenke, orašasti plodovi, voće i arome mogu se dodati kruhu za varijacije okusa i teksture.