Ako ne pustite da se kruh diže, što će biti drugačije?

Ako se kruh ne diže, bit će gušći i imati sitnije mrvice. To je zato što kvasac u kruhu neće imati vremena proizvesti plin ugljični dioksid, koji uzrokuje dizanje kruha. Kao rezultat toga, kruh će biti kompaktniji i manje prozračan. Osim toga, okus kruha može biti malo drugačiji jer kvasac neće imati vremena razgraditi šećere u brašnu.