A jelo jede u vrijeme Božića i ostalih svečanosti u Meksiku, bacalao la vizcaina je šareni i vrlo flavorful obrok. To je napravio sa soljeni, sušeni bakalar koji je natopljen preko noći prije priprema u gulaš nalik recipe.The gulaš dio smjese se sastoji od maslina, rajčica, češnjak i crvene i zelene paprike. Bacalao la vizcaina sadrži luk i kapare, dajući joj zanimljiv okus koji nije iskusio u drugim jelima.
Sušeni bakalar, ili bacalao je potpis sastojak bacalao la vizcaina.
Bunuelos pregled

zaslađeno kvasac role obuhvaćeni u glazuru, a ponekad ispunjene, bunuelos poslužiti kao tradicionalnih božićnih poslastica u Meksiku. Bunuelos su valjane u kuglice, a zatim duboko pržena, poput krafne su, a ponekad su posute muškatni oraščić i cimeta tijekom blagdana za svečane dodir. Ostale varijante bunuelos su ispunjene kremom ili voćni kompot, a služio je kao meksičke fritule vrijeme za odmor obroka. U drugim zemljama Latinske, bunuelos također preferiraju za vrijeme praznika, kao i tijekom cijele godine, kao slatka kruh. Oni su mekani, pahuljasto i naglasak različite jela kao desert ili kao samostalan postupati s kavom ili kakaom.
Pavo pregled

Tradicionalni meksička jelo tijekom blagdana, Pavo, ili pečenog purana, je popularan u cijelom svijetu. Pečena puretina tijekom meksičke večere ne razlikuje se mnogo od Turske večere u Sjedinjenim Američkim Državama ili drugim dijelovima svijeta. Turska je začinjena tradicionalnim jelima, kao što su sol i papar, a punjena mješovito povrće ili rižu. Cornbread nadjev također koristi u Meksiku u stvari njihov Pavo za božićnu večeru. Pregled Pečena puretina je tradicionalna u Meksiku, ali i drugim dijelovima svijeta, u vrijeme Božića.