Koja je razlika između neprerađenih i pšeničnih mekinja?

Neprerađene posije i pšenične posije potječu od zrna pšenice, ali se razlikuju po metodama obrade i nutritivnom sastavu.

Neprerađene mekinje

- Poznato i kao "sirove mekinje" ili "mlinarove mekinje"

- Dobiva se izravno iz procesa mljevenja cjelovitih zrna pšenice

- Sadrži vanjski sloj zrna pšenice (mekinje) zajedno s nešto endosperma i klica

- Bogat je vlaknima, mineralima i nekim vitaminima

- Grube je teksture i blago gorkog okusa

- Obično zahtijeva kuhanje ili namakanje prije konzumiranja

Pšenične mekinje

- Prerađeni oblik mekinja dobiven od neprerađenih mekinja

- Podvrgava se dodatnim koracima kao što su prosijavanje, čišćenje i mljevenje kako bi se uklonile veće čestice endosperma i klica

- Sadrži veću koncentraciju vlakana u usporedbi s neprerađenim mekinjama

- Može se obogatiti vitaminima i mineralima

- Ima finiju teksturu i blaži okus u odnosu na neobrađene mekinje

- Često se koristi kao dodatak hrani ili sastojak žitarica, kruha i drugih proizvoda

Ukratko, neprerađene posije su sirovi oblik dobiven izravno mljevenjem, dok su pšenične posije rafinirani proizvod s višim sadržajem vlakana i finijom teksturom. I neprerađene posije i pšenične posije nude dijetalna vlakna i hranjive tvari, ali se pšenične posije češće koriste u prehrambenim proizvodima zbog blažeg okusa i teksture.