Što se može koristiti kao zamjena za kukuruzni škrob u kineskom receptu?

Postoji nekoliko zamjena koje se mogu koristiti u kineskim receptima umjesto kukuruznog škroba:

1. Arowroot prah: Arrowroot prah još je jedan škrob koji se obično koristi kao zgušnjivač u kineskoj kuhinji. Ima sličnu moć zgušnjavanja kao kukuruzni škrob i može se koristiti u omjeru 1:1 kao zamjena. Arrowroot prah je također bez glutena, što ga čini dobrim izborom za one koji su osjetljivi na gluten ili alergični.

2. Krumpirov škrob: Krumpirov škrob još je jedna dobra zamjena za kukuruzni škrob u kineskim receptima. Ima malo veću moć zgušnjavanja od kukuruznog škroba, pa biste ga trebali koristiti malo manje. Krumpirov škrob je također bez glutena.

3. Škrob tapioke: Škrob tapioke još je jedan škrob koji se može koristiti kao zamjena za kukuruzni škrob u kineskoj kuhinji. Ima sličnu moć zgušnjavanja kao kukuruzni škrob i može se koristiti u omjeru 1:1 kao zamjena. Škrob tapioke također ne sadrži gluten.

4. Rižino brašno: Rižino brašno može se koristiti kao zgušnjivač u kineskim receptima, ali ima nešto drugačiju teksturu od kukuruznog škroba. Najbolje je koristiti rižino brašno u kombinaciji s drugim škrobovima, kao što je prah marante ili krumpirov škrob, kako biste postigli glatko i dosljedno zgušnjavanje.

5. Brašno od ljepljive riže: Ljepljivo rižino brašno je vrsta rižinog brašna koja se proizvodi od ljepljive riže. Ima visok sadržaj škroba i može se koristiti kao zgušnjivač u kineskim receptima. Ljepljivo rižino brašno posebno je dobro za izradu umaka i preljeva.

Važno je napomenuti da svaka zamjena može malo utjecati na teksturu i okus jela, stoga je najbolje eksperimentirati kako biste pronašli zamjenu koja najbolje odgovara vašem receptu.