Zašto je potrebno sušiti žitarice prije žetve?

Nije potrebno sušiti žitarice (zrna) prije žetve. U mnogim slučajevima žitarice se ostave da se osuše na polju prije žetve. To pomaže spriječiti oštećenje žitarica vlagom i također može poboljšati kvalitetu žitarica.