Ima li integralno ili višenamjensko brašno više kalorija?

Usporedba kalorija:

* 1 šalica višenamjenskog brašna:455 kalorija

* 1 šalica integralnog pšeničnog brašna:408 kalorija

Razlike u prehrani:

Osim što ima više kalorija, višenamjensko brašno ima i manje vlakana i hranjivih tvari od brašna od cjelovitog zrna pšenice. Cjelovito pšenično brašno se pravi od cijelog zrna pšenice, što uključuje mekinje, klice i endosperm. Višenamjensko brašno se pravi samo od endosperma, koji je škrobni dio jezgre.

* Vlakna: Integralno pšenično brašno ima više vlakana od višenamjenskog brašna. Vlakna su važna za zdravlje probave, regulaciju težine i kontrolu šećera u krvi.

* Vitamini i minerali: Integralno pšenično brašno također je dobar izvor vitamina i minerala, uključujući željezo, magnezij, fosfor i cink.

Općenito, integralno pšenično brašno je zdraviji izbor za pečenje. Ima manje kalorija i više vlakana i hranjivih tvari od višenamjenskog brašna.