Koji se sastojci nalaze u jogurtu?

1. Mlijeko:Jogurt se pravi od mlijeka, koje može biti od kravljeg, kozjeg, ovčjeg ili čak bivoljeg mlijeka.

2. Bakterijske kulture:Jogurtne kulture sadrže žive bakterije, poznate i kao probiotici, koje fermentiraju mlijeko i pretvaraju laktozu (mliječni šećer) u mliječnu kiselinu. Dvije glavne bakterijske kulture koje se koriste u proizvodnji jogurta su Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus. Te bakterije daju jogurtu karakterističan trpki okus i teksturu.

3. Izborni sastojci:Neki proizvodi od jogurta mogu sadržavati dodatne sastojke kao što su:

a. Zaslađivači:Mogu se dodati šećer, med ili umjetni zaslađivači kako bi se poboljšao okus jogurta.

b. Arome:Jogurt se može aromatizirati raznim voćem, kao što su jagode, borovnice ili breskve, ili drugim prirodnim aromama poput vanilije.

c. Dodaci:Jogurt se može preliti granolom, orašastim plodovima, sjemenkama ili suhim voćem kako bi se dodala hrskavost i okus.

Važno je pažljivo pročitati etiketu proizvoda kako biste razumjeli točne sastojke prisutne u određenoj vrsti jogurta. Također imajte na umu da neki proizvođači mogu dodati stabilizatore, zgušnjivače ili konzervanse kako bi poboljšali teksturu i rok trajanja jogurta.