Koji je sadržaj pšenice?

* Ugljikohidrati:71,5%

* Proteini:11,8%

* Vlakna:2,5%

* Masti:1,5%

Vitamini

* Vitamin B1 (tiamin):30% RDI

* Vitamin B3 (niacin):25% RDI

* Vitamin B6 (piridoksin):22% RDI

* Folat:19% RDI

* Vitamin E:10% RDI

Minerali

* Mangan:150% RDI

* Fosfor:35% RDI

* Željezo:25% RDI

* Magnezij:20% RDI

* Cink:19% RDI

* Selen:12% RDI

Ostali spojevi

* Fitokemikalije:pšenica sadrži razne fitokemikalije, uključujući lignane, flavonoide i fenolne kiseline. Ovi spojevi imaju antioksidativna, protuupalna i druga svojstva koja promiču zdravlje.

* Gluten:Pšenica sadrži gluten, protein koji kod nekih ljudi može izazvati alergijsku reakciju.