Kako izgleda zrno zobi?

Zrno zobi, također poznato kao jezgra zobi, ima poseban izgled i strukturu. Evo opisa kako zrno zobi izgleda:

Oblik: Zrna zobi su izdužena i blago debeljuškasta, nalikuju vitkom ovalu ili obliku suze.

Veličina: Veličina zrna zobi može varirati ovisno o specifičnoj sorti zobi, ali obično se kreće od 2 milimetra (mm) do 8 mm u duljinu i 1 mm do 4 mm u širinu.

Boja: Zrna zobi pokazuju niz boja, uključujući bež, svijetlo smeđu, zlatno smeđu, pa čak i naznake crvene ili crne, ovisno o kultivaru.

Vanjski slojevi: Vanjski sloj zrna zobi naziva se ljuska. To je vlaknasta i neprobavljiva ovojnica koja štiti unutarnje dijelove zrna. Ispod ljuske nalaze se mekinje, koje su još jedan zaštitni sloj bogat vlaknima.

Groat: Krupica je jestivi dio zrna zobi. Sastoji se od endosperma, klice i aleuronskog sloja. Endosperm, koji čini najveći dio krupice, osigurava ugljikohidrate i nešto proteina. Klica koja se nalazi na jednom kraju krupice sadrži vitamine, minerale i zdrave masti. Aleuronski sloj koji okružuje endosperm doprinosi sadržaju proteina u zobi.

Čekinje: Zrno zobi ima posebnu značajku koja se naziva "čekinje" ili "dlačice". To su obično mali, dlakasti dodaci koji se nalaze na trupu i ponekad se protežu na mekinje. Njihova boja i brojnost mogu varirati među sortama zobi.

Sve u svemu, zrno zobi ima vitak, ovalni oblik, varira u boji, posjeduje vanjske slojeve poput ljuske i mekinja, a karakteriziraju ga čekinje ili dlake. Jestivi dio koji se zove krupica sadrži bitne hranjive tvari poput vlakana, ugljikohidrata, vitamina i minerala.