Koji je najbolji način za zamrzavanje graha?

1. Pripremite grah . Grah temeljito operite i uklonite sve mrlje ili oštećena područja. Za zreli grah, grah na vrhu i repu, zatim ga narežite na komade od otprilike 1 inča. Mladom grahu odrežite sve žilave niti i ostavite ga cijele.

2. Blanširajte grah . Blanširanje pomaže u očuvanju boje, okusa i teksture graha. Zakuhajte veliki lonac vode i dodajte mahune. Blanširajte mahune 2-3 minute (cijele) ili 1 minutu (narezane), ili dok ne postanu mekane, ali još uvijek hrskave. Grah odmah ocijedite i ohladite u posudi s ledenom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja.

3. Osušite grah . Nakon što se mahune ohlade, temeljito ih ocijedite i osušite čistim kuhinjskim ručnikom kako biste uklonili višak vode.

4. Zapakirajte grah . Stavite grah u vrećice ili posude za zamrzavanje, pazeći da su hermetički zatvoreni. Označite vrećice ili spremnike s datumom i sadržajem.

5. Zamrznite grah . Stavite grah u zamrzivač i zamrznite do 1 godine.

Kada ste spremni za upotrebu, izvadite grah iz zamrzivača i odmrznite ga preko noći u hladnjaku ili pod hladnom tekućom vodom. Zamrznute mahune možete koristiti u juhama, varivima, složencima i drugim receptima.