Kako napraviti nata starter?

Za pripremu nata startera, također poznatog kao kefir ili kefirna zrnca tibetanskog mlijeka, trebat će vam:

Sastojci:

1 šalica organskog punomasnog mlijeka bez okusa

1 žlica kefirnih zrna (ako ih nemate, kefirna zrnca možete kupiti online ili u lokalnoj trgovini zdrave hrane)

Upute:

1. Staklenu teglu temeljito očistite i sterilizirajte tako da je prokuhate u vodi oko minutu.

2. Ulijte organsko punomasno mlijeko bez okusa u staklenu posudu.

3. Dodajte kefirna zrnca u staklenku i lagano promiješajte da se izmiješaju.

4. Pokrijte staklenku krpom, gazom ili filterom za kavu i pričvrstite gumicom.

5. Staklenku stavite na toplo i tamno mjesto 24-48 sati, ovisno koliko želite da kefir bude gust.

6. Procijedite kefir kroz gusto cjedilo u čistu staklenu teglu.

Savjeti:

- Kefirna zrnca će rasti u veličini dok se hrane mlijekom. Ako postanu preveliki, možete ih prepoloviti čistim nožem.

- Kefir starter možete koristiti za pripremu kefira više puta. Samo dodajte žlicu-dvije kefir startera u novu staklenku mlijeka i ponovite postupak.

- Također možete koristiti kefirna zrnca za izradu drugih fermentiranih mliječnih proizvoda, poput sira, jogurta i mlaćenice.

- Kefir je probiotička namirnica i puna je zdravstvenih prednosti. Možete ga piti samog, dodati u svoj omiljeni smoothie ili ga miješati s drugim mliječnim proizvodima.