Kako se pravio led prije hlađenja?

Prirodna formacija:

- Led se prirodno formirao u hladnijim podnebljima tijekom zime.

- Ljudi koji su živjeli u hladnijim krajevima, poput Arktičkog kruga, oslanjali su se na skupljanje leda koji se stvarao na jezerima i rijekama.

- Led se rezao u blokove i spremao u ledare ili podrume gdje je mogao stajati i nekoliko mjeseci.

Ledenice i podzemna skladišta :

- Led se brao zimi kad ga je bilo više.

- Posebno dizajnirane strukture, poznate kao ledare, korištene su za skladištenje leda.

- Ledenjare su se često gradile pod zemljom ili dobro izolirane kako bi se održale niže temperature.

- Ledeni blokovi bili su prekriveni izolacijskim materijalima poput slame ili piljevine kako bi se usporio proces topljenja.

Žetva leda :

- U regijama gdje je prirodni led bio dostupan, profesionalni berači leda koristili su specijalizirane alate i tehnike za rezanje leda iz smrznutih vodenih tijela.

- Za rezanje leda korištene su dugačke pile, a veliki blokovi rezani su sjekirama i polugama.

- Sakupljeni blokovi leda transportirani su u skladišta ili ledare.

Ledenjaci i snježni pokrivači:

- Ledenjaci i stalni snježni pokrivači bili su drugi izvori leda.

- Na mjestima kao što su Alpe, veliki blokovi leda izrezani su izravno iz ledenjaka.

- Snijeg je sabijen u blokove i čuvan u snježnim kućicama za kasniju upotrebu u nekim regijama.

Mehanička proizvodnja leda :

- Primitivni oblici mehaničke proizvodnje leda prethode razvoju električnih hladnjaka.

- Jedna metoda uključivala je princip isparavanja i hlađenja. Posuda s vodom stavljena je u veću posudu napunjenu tekućinom koja se ne smrzava. Kako je tekućina isparavala, odvlačila je toplinu iz unutarnjeg spremnika, uzrokujući smrzavanje vode.

Tehnološke inovacije :

- Razvijene su razne tehnike za povećanje učinkovitosti proizvodnje leda.

- U 18. i ranom 19. stoljeću, izumitelji poput Olivera Evansa i Jacoba Perkinsa počeli su koristiti amonijak kao rashladno sredstvo u svojim eksperimentalnim rashladnim strojevima.

Komercijalna proizvodnja leda :

- Početkom 19. stoljeća pojavili su se komercijalni pogoni za proizvodnju leda, potaknuti sve većom potražnjom za ledom.

- Ove su tvornice koristile rashladne sustave na parni pogon i veliku rashladnu opremu.

Važnost leda u razdoblju prije hlađenja :

- Led je bio ključan za očuvanje hrane prije pojave pouzdanog hlađenja.

- Zapakirano meso i druge kvarljive namirnice mogu se održati svježima dulje vrijeme skladištenjem u ledenice.

- Led je također igrao značajnu ulogu u medicinskim primjenama, omogućujući kontrolu temperature u bolnicama i transport medicinskih uzoraka.

Izum i široka primjena tehnologija hlađenja s vremenom su zamijenili mnoge tradicionalne prakse izrade leda, mijenjajući način na koji ljudi održavaju hranu svježom i upravljaju potrebama osjetljivim na temperaturu.