Na koju temperaturu treba zagrijati prethodno podgrijanu hranu i ostatke?

Prethodno podgrijana hrana i ostaci moraju se zagrijati na unutarnju temperaturu od najmanje 165°F (74°C) kako bi se osiguralo uništavanje štetnih bakterija i smanjio rizik od bolesti koje se prenose hranom. Ova se temperatura može postići ponovnim zagrijavanjem hrane u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili na ploči štednjaka sve dok termometar za hranu umetnut u najdeblji dio hrane ne pokaže 165°F (74°C) ili više.