Kako možete zaštititi hranu od bakterija?

Postoji nekoliko načina da hranu očuvate sigurnom i bez klica ili mikrobne kontaminacije. Evo nekoliko ključnih praksi:

- Temeljito operite ruke :Uvijek perite ruke sapunom i vodom najmanje 20 sekundi prije rukovanja ili pripreme hrane. To pomaže ukloniti sve klice koje bi mogle biti prisutne na vašim rukama.

- Održavajte kuhinju čistom :Redovito čistite svoju kuhinju, osobito površine i posuđe za pripremu hrane, vrućom vodom i sapunicom kako biste uklonili bakterije i druge mikroorganizme.

- Pokrijte svoju hranu :Držite hranu pokrivenom kada je ne koristite kako biste spriječili da dođe u kontakt s bakterijama koje se prenose zrakom. Ovo se odnosi i na kuhanu i na nekuhanu hranu.

- Brzo stavite u frižider kvarljivu hranu :Kvarljivu hranu stavite u hladnjak unutar dva sata od kuhanja ili kupnje. Držite svoj hladnjak na temperaturi od 40°F (4°C) ili nižoj.

- Kuhajte hranu na odgovarajuću temperaturu :Koristite termometar za meso kako biste bili sigurni da su meso, perad i riba pečeni na odgovarajuću unutarnju temperaturu prema preporukama smjernica za sigurnost hrane.

- Zagrijte ostatke na odgovarajuću temperaturu :Kada zagrijavate ostatke, pobrinite se da se zagriju dok ne postignu unutarnju temperaturu od 165°F (74°C).

- Odvojite sirovu i kuhanu hranu :Izbjegnite unakrsnu kontaminaciju držeći sirovo meso, perad, plodove mora i jaja odvojeno od kuhane hrane i druge hrane gotove za konzumaciju.

- Koristite čisto posuđe i daske za rezanje :Odredite zasebne daske za rezanje i pribor za rukovanje sirovim mesom i drugom hranom kako biste spriječili unakrsnu kontaminaciju.

- Pravilno skladištenje :Čuvajte hranu u hermetički zatvorenim posudama kako biste spriječili klice i isušivanje hrane.

- Datumi isteka :Pazite na rok trajanja i konzumirajte kvarljivu hranu prije nego se pokvari.

- Izbjegavajte ostavljati hranu na sobnoj temperaturi :Bakterije brzo rastu na sobnoj temperaturi. Ako se hrana ne konzumira ili ne ohladi u roku od dva sata, najbolje ju je baciti.

Slijedeći ove prakse i održavajući odgovarajuću higijenu, možete značajno smanjiti rizik od kontaminacije hrane i održati svoju hranu sigurnom za konzumaciju.