Koliko je sigurna smrznuta hrana ako je bez struje 24 sata?

Smrznuta hrana će obično ostati sigurna za konzumaciju do dva dana ako se ostavi bez napajanja u punom zamrzivaču, četiri sata u polupunom zamrzivaču i 24 sata u neotvorenom hladnjaku ili hladnjaku. Međutim, smrznuta hrana koja se malo odmrznula na temperaturi iznad 40°F (4°C) dulje od dva sata ne smije se ponovno zamrzavati. Točno vrijeme ovisi o vrsti i količini hrane, vremenu u kojem je bila odmrznuta i ambalaži u kojoj se nalazi.

Nakon nestanka struje, važno je provjeriti temperaturu zamrznute hrane što je prije moguće. Koristite termometar za hranu kako biste bili sigurni da je hrana ostala na temperaturi od 0°F (-18°C) ili nižoj. Hrana koja se otapala iznad 40°F (4°C) dulje od dva sata ne smije se ponovno zamrzavati i treba je baciti kako bi se izbjegao rizik od bakterijske kontaminacije.

Hranu koja se malo otopila, ali je još uvijek na ili ispod 4°C, možete sigurno kuhati i konzumirati bez straha od bolesti. Jednostavno otopite hranu u hladnjaku ili pod hladnom tekućom vodom i zatim je temeljito skuhajte prije jela.

Radi sigurnosti, najbolje je svu odmrznutu hranu konzumirati što je prije moguće i izbjegavati ponovno zamrzavanje. Zamrzavanje i odmrzavanje hrane više puta može ugroziti kvalitetu i hranjivu vrijednost hrane te može povećati rizik od razvoja bakterija. Ako sumnjate u sigurnost smrznute hrane, uvijek je bolje biti oprezan i baciti je.