Morate li glazuru staviti u hladnjak?

Ovisi o vrsti glazure. Neke glazure, poput glazure od maslaca ili krem ​​sira, sadrže kvarljive sastojke i moraju se čuvati u hladnjaku. Druge, kao što su royal icing ili ganache, mogu se čuvati na sobnoj temperaturi.

Ovdje je opći vodič o tome trebate li glazuru staviti u hladnjak:

* Kremaste glazure napravljeno s maslacem, vrhnjem ili mlijekom, kao što je glazura od maslaca ili krem ​​sira, mora biti u hladnjaku.

* Glazure na bazi kreme , kao što je diplomat krema ili bavarska krema, također se moraju ohladiti.

* Ganache od čokolade može se čuvati na sobnoj temperaturi do 2 tjedna, ili u hladnjaku do 1 mjeseca.

* Glazura od putera , napravljen od maslaca i šećera u prahu, može se čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana, ili u hladnjaku do 2 tjedna.

* Kraljevska glazura , napravljen od bjelanjaka i šećera u prahu, može se čuvati na sobnoj temperaturi do 1 tjedan, ili u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 mjeseca.

Ako ste u nedoumici, uvijek je najbolje glazuru staviti u hladnjak. To će spriječiti kvarenje i osigurati da vaš kolač ili desert ostane svjež.