Može li se pečeni patlidžan ostaviti preko noći još u kori preko noći?

Pečeni patlidžan nije preporučljivo ostaviti preko noći u ljusci. Patlidžan je kvarljivo povrće i može postati nesiguran za jelo ako se predugo ostavi na sobnoj temperaturi. Pečeni patlidžan posebno je osjetljiv na kvarenje jer proces kuhanja omekšava meso i čini ga osjetljivijim na rast bakterija.

Kako biste osigurali sigurnost hrane, najbolje je čuvati pečeni patlidžan u hladnjaku unutar dva sata od kuhanja. Ako ne planirate jesti patlidžan u roku od nekoliko dana, najbolje ga je zamrznuti radi dužeg skladištenja. Kada ste spremni za konzumaciju, patlidžan otopite u hladnjaku preko noći i dobro ga zagrijte prije jela.