pirjana rajčica kože i otišao cjelina, što nije najbolji oblik za huevos rancheros. Izrežite svaku rajčicu na pola i iscijediti iz sjemena, ako želite. Neki ispirjanjene rajčice također iskusan, što je u redu. Ocijedite rajčice, ali zadržava tekućinu. Grubo nasjeckajte rajčice. Idealno su komadi ne bi trebalo biti veće od 4.1.-2.1. inču.
Vatra Rajčica se pregled

Huevos rancheros su začinjeno jelo i pirjano rajčice su vrlo blag. Ložiti vatru dodajući konzervirane ili svježe sjeckani jalapeno paprike. Također se može koristiti vrući umak, crvena paprika ili crvena paprika pahuljice. Ako imate neke sušene vruće paprike na ruku ste u za gozba. Potopite suhe paprike u kipuću vodu za 2 ili 3 minute dok smekšao. Grubo nasjeckajte, a zatim staviti u blender, ili hrane procesor, prije nego što dodati na pirjanih rajčica. Idi polako dodajući toplinu na rajčice.
Na jaja pregled

Jaja su ključni sastojak u huevos rancheros. Dodaj dovoljno ulja u saut tavi da jedva pokriva dno tave. Nasjeckajte luk i dodajte u tavu. Također se može koristiti scallions ili poriluk umjesto luka. Mjesto na srednje jakoj vatri dok luk omekša - oko 3 ili 4 minute. Dodaj iskusan rajčice i neke od pridržana soka. Želite dovoljno tekućine gotovo za pokrivanje sirovih jaja kad ih gurnite u posudu, ali ne toliko tekućine da to soupy. Kuhati jaja u umaku dok oni učinili na svoju naklonost. Žlica tekućinu rajčice preko jaja, kao što kuhati. Razmislite jaja kao da su krivolova u rajčice. Ako želite pržiti jaja nego ih poširati, koja radi kao dobro. U tom slučaju, zagrijavanje iskusnih pirjano rajčice s kuhanim lukom.
Plate It Up pregled

Mjesto 3 hrskav kukuruza tortilje na tanjuru. Stavite poširano jaja u središtu 3 tortilje. Okružite jaja s pirjanim smjesu od rajčice. Ukrasite nasjeckanim svježim cilantro i poslužite vruće umak ili sjeckani jalapeno paprike na strani za one koji vole ultra-začinjeno jelo.