Koliko je potrebno da se skuhaju tvrda jaja?

Vrijeme tvrdog kuhanja jaja ovisi o njihovoj početnoj temperaturi, nadmorskoj visini i željenoj konzistenciji žumanjka. Kao opću smjernicu, evo nekih okvirnih vremena za tvrdo kuhanje jaja:

Počevši od jaja na sobnoj temperaturi (oko 20-25°C ili 68-77°F) na razini mora (0 metara ili 0 stopa iznad razine mora):

Za malo čvrste žumanjke: zakuhajte vodu, zatim odmah maknite s vatre i pokrijte poklopcem. Ostavite jaja u vrućoj vodi 6-7 minuta.

Za srednje čvrste žumanjke: zakuhajte vodu, zatim smanjite vatru na srednju i kuhajte 7-10 minuta.

Za potpuno čvrste žumanjke: zakuhajte vodu, zatim smanjite vatru na srednju i kuhajte 11-13 minuta.

Imajte na umu da su ova vremena samo približna i mogu varirati ovisno o vašem štednjaku, nadmorskoj visini i osobnim preferencijama za gustoću žumanjaka. Dobro je prvo isprobati jedno jaje kako biste bili sigurni da ćete dobiti željeni rezultat prije kuhanja veće količine.

Prilagodbe za nadmorsku visinu:

Na višim nadmorskim visinama voda kuha na nižoj temperaturi, pa ćete možda morati produžiti vrijeme vrenja za nekoliko minuta. Pravilo je dodati jednu minutu na svakih 500 stopa (150 metara) iznad razine mora. Na primjer, ako ste na nadmorskoj visini od 3000 stopa (900 metara), dodajte 6 minuta preporučenom vremenu vrenja.

Hladna jaja naspram jaja sobne temperature:

Započinjanje s hladnim jajima (izravno iz hladnjaka) rezultirat će duljim vremenom kuhanja u usporedbi s jajima sobne temperature. Dodajte dodatne 1-2 minute preporučenom vremenu kuhanja ako koristite hladna jaja.