Što može uzrokovati otapanje ljuske jajeta u koka-koli?

Ljuska jajeta prvenstveno se sastoji od kalcijevog karbonata, koji je relativno netopljiv spoj. Međutim, Coca-Cola sadrži fosfornu kiselinu, koja je blaga kiselina koja može reagirati s kalcijevim karbonatom u topljivi kalcijev fosfat. Ova reakcija uzrokuje polagano otapanje ljuske jajeta tijekom vremena.

Brzina kojom se ljuska jajeta otapa ovisit će o nekoliko čimbenika, uključujući koncentraciju fosforne kiseline u Coca-Coli, temperaturu Coca-Cole i površinu ljuske jajeta.

Ostali čimbenici koji mogu pridonijeti otapanju ljuske jajeta

Osim fosforne kiseline, Coca-Cola sadrži i druge sastojke koji mogu pridonijeti otapanju ljuske jajeta. Ovi sastojci uključuju limunsku kiselinu, šećer i kofein. Limunska kiselina je još jedna blaga kiselina koja može reagirati s kalcijevim karbonatom. Šećer može pomoći u povećanju topljivosti kalcijevog karbonata. Kofein također može igrati ulogu u rastvaranju ljuske jajeta, iako točan mehanizam nije u potpunosti shvaćen.

Zaključak

Glavni uzrok otapanja ljuske jajeta u Coca-Coli je prisutnost fosforne kiseline. Međutim, drugi sastojci u Coca-Coli također mogu pridonijeti procesu otapanja.