Kako je liker od jaja postao dio božićne tradicije?

Tradicija seže još u srednjovjekovnu Europu, gdje je za vrijeme praznika bilo popularno obogaćeno piće zvano "posset". Posset se obično radio s vrućim mlijekom ili pivom zgusnutim jajima i začinima poput muškatnog oraščića i cimeta. Njegova kremasta tekstura poput kreme i topli okus učinili su ga utješnim pićem tijekom hladnih zimskih noći.

S vremenom su se u različitim regijama pojavile različite verzije posseta. U nekim dijelovima Engleske, posset se pravio sa šerijem ili drugim pojačanim vinima, što je dovelo do razvoja onoga što danas poznajemo kao liker od jaja. Doseljenici su donijeli ovu tradiciju u Ameriku, a liker od jaja postao je glavni dio božićnih slavlja.

Druga teorija povezuje podrijetlo likera od jaja s britanskim pićem iz 17. stoljeća pod nazivom "egg flip". Napravljen od vrućeg piva, jaja, šećera i začina, okretanje jaja također je bilo grijač za zimu koji je s vremenom pronašao put do američkih stolova za večeru.

Kako je liker od jaja stekao popularnost u Sjedinjenim Državama, počeo se povezivati ​​s Božićem i blagdanskom sezonom. Bogati okusi kremastog pića i svečana prezentacija, često ukrašena šlagom i posuta muškatnim oraščićem, doprinose njegovoj svečanoj privlačnosti.

Danas liker od jaja zauzima posebno mjesto u blagdanskim tradicijama mnogih obitelji. Bilo da se radi o domaćem na temelju omiljenog obiteljskog recepta ili se konzumira iz kutije kupljene u trgovini, liker od jaja postao je sastavni dio božićnog iskustva za nebrojene ljude diljem svijeta.

Evo nekoliko zanimljivih činjenica i folklora povezanih s likerom od jaja:

* U kolonijalnoj Americi liker od jaja se smatrao skupim i luksuznim pićem. Zbog visokih troškova sastojaka, prvenstveno su ga konzumirale bogate obitelji tijekom posebnih prigoda poput Božića.

* Punac od jaja često se koristio kao poslastica za djecu na Badnjak. Dopustili bi im malu čašicu kao poslasticu prije spavanja, slično kao što je tradicija ostavljanja kolačića Djedu Mrazu.

* U nekim se dijelovima Sjedinjenih Država liker od jaja tradicionalno poslužuje s rumom, viskijem ili brendijem, što ga čini blagdanskim pićem samo za odrasle.

* Stara narodna predaja kaže da ako pijete liker od jaja na prazan želudac, izgubit ćete pojam o vremenu. Kaže se da njegova kombinacija alkohola, jaja i mliječnih proizvoda ima snažan učinak na nečije osjetilo percepcije.

* Eggnog je poznat pod različitim imenima u različitim regijama. Na primjer, u nekim područjima južnih Sjedinjenih Država to se naziva "mliječni punč", dok se u Meksiku naziva "rompope".

Kroz povijest, liker od jaja bio je simbol slavlja, zajednice i uživanja tijekom blagdana. Njegova bogata povijest i ugodan okus učinili su ga trajnom tradicijom koja iz godine u godinu okuplja obitelji i prijatelje.