Sadrži li liker od jaja sirova jaja?

Ne, liker od jaja koji se komercijalno prodaje u Sjedinjenim Državama ne sadrži sirova jaja. U prošlosti se liker od jaja pravio od sirovih jaja, ali zbog rizika od kontaminacije salmonelom, FDA (Food and Drug Administration) zahtijeva da se sav liker od jaja koji se prodaje u SAD-u pasterizira. Pasterizacija je proces koji zagrijava liker od jaja na temperaturu koja ubija štetne bakterije, uključujući salmonelu.