Kako se pravi liker od jaja?

Sastojci:

* 6 žumanjaka

* 1/2 šalice šećera

* 1/4 žličice soli

* 1 šalica mlijeka

* 1 šalica gustog vrhnja

* 1/4 šalice rakije

* 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića

upute:

1. U velikoj zdjeli izmiješajte žumanjke, šećer i sol dok ne postanu svijetli i pjenasti.

2. U srednje jakoj tavi zakuhajte mlijeko i vrhnje na srednjoj vatri.

3. Vruću mliječnu smjesu polako umiješajte u smjesu od žumanjaka, temperirajte jaja da se ne zgrušaju.

4. Smjesu vratite u lonac i kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne i ne obloži poleđinu žlice. Nemojte kuhati.

5. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.

6. Umiješajte rakiju i muškatni oraščić.

7. Pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata, ili preko noći.

8. Prije posluživanja, umutite liker od jaja električnom miješalicom dok ne postane lagan i pjenast.

9. Poslužite odmah.

Savjeti:

* Za bogatiji liker od jaja koristite pola-pola umjesto mlijeka.

* Za jači liker dodajte još rakije.

* Eggnog se može napraviti unaprijed i čuvati u hladnjaku do 3 dana.

* Prilikom posluživanja ukrasite posipom muškatnog oraščića ili štapićem cimeta.