Jesu li poširana jaja potencijalno opasna hrana?

Poširana jaja se kuhaju u vodi koja se održava na temperaturi ispod točke vrenja vode. Bakterije još uvijek mogu rasti na temperaturama koje se koriste za poširanje jaja i mogu kontaminirati jaja. Salmonela je najčešća bakterija koja uzrokuje trovanje hranom iz poširanih jaja. Bakterija salmonela može uzrokovati simptome kao što su vrućica, povraćanje i proljev.

Kako biste spriječili trovanje hranom poširanim jajima, važno ih je kuhati na odgovarajućoj temperaturi. Unutarnja temperatura poširanih jaja trebala bi doseći najmanje 145 stupnjeva Fahrenheita. Za provjeru unutarnje temperature jaja možete koristiti termometar za hranu.

Osim toga, važno je održavati dobru higijenu pri rukovanju jajima. Operite ruke prije i nakon rukovanja jajima i izbjegavajte unakrsnu kontaminaciju držeći sirova jaja odvojeno od druge hrane.