Izrada kajgane uključuje fizičke i kemijske promjene. koji korak uključuje promjenu?

Korak koji uključuje kemijsku promjenu je kada se jaja kuhaju. Toplina uzrokuje koagulaciju proteina u jajima, što mijenja strukturu bjelanjka i žumanjka. Ovo je kemijska promjena jer se mijenja sastav jaja.