Kako na to utječe nestavljanje jaja u kolač?

- Nedostatak strukture:Jaja daju strukturu i djeluju kao vezivo u tijestu za kolače. Proteini u jajima tvore mrežu koja hvata mjehuriće zraka i daje kolaču njegov rast i teksturu. Bez jaja kolač će biti gušći.

- Budite više mrvičasti:jaja također pomažu u emulgiranju masti i vode u tijestu za kolače, što sprječava da postane previše masno ili suho. Bez jaja bi kolač mogao biti mrvljiviji.

- Manje smeđa:Jaja sadrže pigmente koji kolaču daju zlatno smeđu boju. Bez jaja bi kolač mogao biti bljeđe boje.

- Imajte drugačiji okus i teksturu:Jaja kolaču daju bogat okus jaja. Bez jaja, okus kolača će biti drugačiji. Tekstura kolača također će biti drugačija, jer će biti manje spužvast i više mrvljiv.

Neke alternative korištenju jaja u kolaču uključuju:

* Korištenje veganske zamjene za jaja:na tržištu je dostupno mnogo različitih veganskih zamjena za jaja, koje se mogu koristiti umjesto jaja u tijestu za kolače.

* Korištenje umaka od jabuka:Umak od jabuka može se koristiti kao vezivo u tijestu za kolače, a također može kolaču dodati vlažan okus jabuke.

* Korištenje banana:Banane se mogu koristiti i kao vezivo u tijestu za kolače, a kolaču mogu dodati i slatki, bananasti okus.