Zašto pokvarena jaja plutaju u vodi?

Pokvarena jaja ne plutaju u vodi. Svježa jaja tonu u vodi, ali kako jaje stari, zračna ćelija u njemu postaje sve veća, što uzrokuje da jaje pluta. Međutim, kada se jaje pokvari, žumanjak i bjelanjak se raspadaju, oslobađajući plin vodikov sulfid. Ovaj plin uzrokuje da jaje postane gušće, uzrokujući da tone u vodi.