Kakav je učinak na kajganu ako se kuha prebrzo ili dugo?

Prebrzo kuhanje jaja može stvoriti jelo koje je nedovoljno pečeno i tekuće. Bjelanjci se možda neće potpuno stvrdnuti, a boja jaja može ostati malo prozirna. Tekstura jaja će također biti mekana, a mogu biti čak i pomalo sluzava ili vodenasta.

S druge strane, predugo kuhanje jaja može dovesti do prekuhanih jaja. Bjelanjci mogu postati gumenasti i čvrsti, a žumanjci mogu postati suhi i mrvičasti. Okus prekuhanih jaja također može postati neprijatan, jer visoka temperatura može izazvati neugodan okus zagorenog jaja.

Stoga je važno kuhati kajganu na laganoj do srednjoj vatri, često ih miješajući kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje. To će omogućiti da se jaja ravnomjerno i temeljito skuhaju, a da se pritom ne prekuhaju i ne dobiju gumastu teksturu.