Koliko kajgana za gomilu?

- Sastojci:

- 18 velikih jaja

- 1/2 šalice (1 štapić) neslanog maslaca, otopljenog

- 1/2 žličice soli

- 1/4 žličice crnog papra

- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg začinskog bilja (kao što su peršin, vlasac ili majčina dušica)

Upute:

1. Istucite jaja: U velikoj zdjeli umutite jaja, sol i papar dok se dobro ne sjedine.

2. Zagrijte maslac: U velikoj tavi ili tavi za pirjanje na srednje niskoj vatri otopite maslac.

3. Ulijte jaja: Nakon što se maslac otopi, ulijte smjesu jaja u tavu.

4. Umutiti jaja: Spatulom otpornom na toplinu lagano promiješajte jaja, gurajući ih od rubova tave prema sredini. Dok se jaja kuhaju, počet će se zgrušavati. Nastavite miješati dok se jaja ne skuhaju do željene gustoće (mekana, srednje čvrsta ili čvrsta).

5. Dodajte začinsko bilje: Kad su jaja kuhana, umiješajte nasjeckano svježe začinsko bilje.

6. Poslužite odmah: Kajganu poslužite dok je vruća.

Napomena: Ako radite kajganu za veći broj ljudi, možda ćete trebati koristiti više tava ili tava za pirjanje.