Kako se jaja mogu zaraziti?

1. Salmonela: Salmonela je vrsta bakterije koja može uzrokovati trovanje hranom. Jaja se mogu zaraziti salmonelom ako dođu u kontakt s izmetom zaraženih životinja, poput pilića. Salmonela također može zaraziti jaja ako nisu pravilno kuhana.

2. E. coli: E. coli je još jedna vrsta bakterije koja može uzrokovati trovanje hranom. Jaja se mogu zaraziti E. coli ako dođu u dodir sa sirovim mesom ili peradi ili ako nisu pravilno kuhana.

3. Campylobacter: Campylobacter je vrsta bakterije koja može uzrokovati proljev, bolove u trbuhu i groznicu. Jaja se mogu zaraziti Campylobacterom ako dođu u kontakt sa sirovom peradi ili ako nisu pravilno kuhana.

4. Listeria: Listerija je vrsta bakterije koja može uzrokovati ozbiljne bolesti, osobito kod trudnica i osoba s oslabljenim imunološkim sustavom. Jaja se mogu zaraziti listerijom ako dođu u kontakt s kontaminiranom hranom ili ako nisu pravilno ohlađena.

5. Zagađenje okoliša: Jaja također mogu biti kontaminirana štetnim tvarima iz okoliša, kao što su pesticidi, teški metali i dioksini. To se može dogoditi ako su jaja položena u područjima koja su kontaminirana tim tvarima ili ako se prerađuju u nehigijenskim uvjetima.

Kako bi se smanjio rizik od kontaminacije, važno je:

* Kupujte jaja od provjerenih izvora.

* Držite jaja u hladnjaku na ili ispod 40°F (4°C).

* Jaja dobro skuhajte dok žumanjak ne bude čvrst.

* Izbjegavajte jesti sirova ili nedovoljno kuhana jaja.

* Operite ruke nakon rukovanja sirovim jajima.