Scrapple dobiva svoje ime za bilješke izvorno tlo i kuhano bi ga. mesa glava, usne, uši, noge i jetre među ostalim organima. Današnji kuhari mogu koristiti jeftin rezove svinjetine. Da bi dovoljno scrapple ispuniti tri kruha tave zahtijeva 4 £. od kuhane, prizemlje svinjetina. Trgovine obično samljeti svinjske posjekotine na zahtjev ili ga prodati već tlo.
Popunjavanje pregled

Kukuruzna kaša je osnovni punila i sredstvo za vezanje u hljeb. Jednom kuhani, na palentom i svinjetina obrazac lako u hljeb. Jednom ohlađen, hljeb može biti rezan i kriške pržena. Iako se sastojci kuhani u scrapple stvorenja, scrapple najbolje služio s smeđe, hrskave kore. Trebate 2 & frac12; 3 šalice žutog kukuruza miješati s 4 funti mljevena svinjetina. Dvije trećine šalice bijelog brašna također je potrebno da bi se vezati kukuruza i svinjetinu.
Začini pregled

odabrane za scrapple začina ovisi o osobnom ukusu i može uključuju kadulje, klinčića, piment i majčine dušice. Začini treba dodati kuhanje scrapple pomiješajte malo po malo dok se željeni okus postiže. Kada koristite 4 £. svinjetine, 1 žlica. svaki od crnog papra, soli i kadulje i 4 žlice. peradi začina može formirati polazište.
Tekućine pregled

Jedine tekućine potrebne da bi scrapple su svinjetina ili piletina juha i mlijeko. Juha dodaje okus i mlijeko pomaže scrapple smeđa kada pržena. Za 4 lbs. svinjetine, potrebno je 12 šalica juhe i 1 šalica mlijeka.