Tipičan vafl recept zahtijeva pšeničnog brašna koje sadrži protein poznat kao glutena. Gluten daje gustoću i teksturu u blebetanje. Koristite torta brašno ili tijesto brašno za manji - ali ne i eliminirati - sadržaj glutena, a vi ćete dobiti jasnije, prozračnije vafla. Sve namjene brašno, s većim sadržajem glutena, ispada jedan vafl s većom gustoćom i malo chewier interijera. Ostali klasični sastojci u vafl - jaja, šećer, maslac, mlijeko, vanilije i prašak za pecivo - su bez glutena
Poslovni brašno Zamjene pregled

Poslovni. bez glutena brašna smjese su zgodan i obično se zamijeniti jedan-za-jedan za redovne pšeničnog brašna u vašem vafl recept. Odsutnost glutena u ovim komercijalnim mješavine može dovesti u svjetlu, prozračan vafl s hrskavim izvana - slično onom postignutom s pšeničnog brašna za kolače na bazi. Neki bezglutenski mješavine sadrže garbanzo grah brašno, što može rezultirati suptilnim grah okusom aftertaste. Bezglutenski pečenje mješavine su također na raspolaganju; koristiti ih kao što bi bilo tradicionalnu palačinka i blebetanje mix. Obično, što je potrebno dodati samo jaja, ulje i vodu.
Domaće tijesto pregled

Napravite vlastiti bez glutena brašno pomiješajte s bijelim rižinog brašna, smeđa riža brašno, krumpirov škrob, tapioke i nemasno mlijeko u prahu. Zamijeniti ga jednom-za-jedan za pšeničnog brašna u tradicionalnoj recepturi blebetanje. Dodaj dodatni jaje dodati Heft na tijesto i stvoriti gušće, chewier vafla. Ako vaš tradicionalni recept zahtijeva od vas odvojiti jaja i tukli bjelanjaka, možete preskočiti ovaj postupak kada koristite svjetliju, bez glutena mješavinu brašna. Tučeno bjelanjaka osvijetliti tijesto težak glutena, ali kada vaš tijesto je bez glutena, ovaj korak može biti nepotrebno.
Kokosovo brašno pregled

kokos brašno je još bez glutena alternativa brašna za vafle. Kokosovo brašno upija tekućinu učinkovitije od ostalih brašna zbog svoje visokog vlakana i proteina sadržaja. Eksperimentirajte zamjenom pola koliko kokosovo brašno kao pšeničnog brašna u receptu. Na primjer, ako je vaš recept pozive za 2 šalice brašna, koristiti 1 šalica kokosovog brašna. Ako se tijesto čini prerijedak, dodajte više kokosovo brašno nekoliko žlice na vrijeme dok se ne dostigne željenu debljinu. Dvostruko ili trostruko broj jaja držati tijesto zajedno kao što kuha. Kokosovo brašno daje suptilnu slatkoću i okus kokosa gotovih vafla.
Pregled pregled blebetanje Savjeti pregled

Ako vaše blebetanje željeza pozivi za podmazivanje, koristite bez glutena kuhanje sprej. Izbjegavajte dodavanje voća ili druge dodatke na blebetanje tijesto, jer to može baciti omjere kada radite s bezglutenskih brašna. Vafli su najbolje kada se jede odmah. Bezglutenski verzije su posebno skloni postaje vlažan, ako ostavi sjediti. Budite spremni da odmah zamrzne sve ostatke.