Što se događa kada kikiriki izgori?

Kikiriki se sastoji od raznih organskih spojeva, uključujući masti, proteine ​​i ugljikohidrate. Kada su ti spojevi izloženi visokim temperaturama, podvrgavaju se kemijskim promjenama, što rezultira procesom izgaranja. Tijekom izgaranja, kisik u zraku reagira s atomima ugljika i vodika prisutnima u kikirikiju, oslobađajući energiju u obliku topline i svjetlosti.

Evo detaljnijeg objašnjenja kemijskih reakcija koje se događaju kada kikiriki izgara:

1. Razgradnja organskih spojeva:

Kada se kikiriki izloži visokim temperaturama, počinje se raspadati. To znači da se složene organske molekule razgrađuju na manje molekule, uključujući hlapljive ugljikovodike, ugljikov monoksid i vodenu paru.

2. Paljenje:

Kako temperatura nastavlja rasti, hlapljivi ugljikovodici dosežu točku paljenja, što je temperatura na kojoj se spontano pale i počinju gorjeti. Ovo se paljenje obično događa na oko 200 stupnjeva Celzijusa (392 stupnja Fahrenheita).

3. Oksidacija i egzotermne reakcije:

Nakon što se ugljikovodici zapale, reagiraju s kisikom u zraku kroz proces koji se naziva oksidacija. Ova reakcija proizvodi ugljični dioksid, vodenu paru i dodatnu toplinu. Toplina koja se oslobađa tijekom tih egzotermnih reakcija održava proces izgaranja, uzrokujući širenje i pojačavanje požara.

4. Stvaranje čađe i dima:

Tijekom procesa izgaranja, neke od proizvedenih čestica ugljika ne sagore u potpunosti i tvore čađu. Čađ je fini crni prah koji može izaći u zrak kao dim. Dim se također sastoji od drugih nusproizvoda izgaranja, uključujući vodenu paru, ugljični monoksid i dušikove okside.

5. Pepeo i pougljenje:

Kako kikiriki nastavlja sagorijevati, organski materijal postupno se troši, ostavljajući za sobom pougljenjeni talog. Taj se ostatak prvenstveno sastoji od mineralnih tvari, poput kalija, kalcija i fosfora, koje tvore pepeo.

Važno je napomenuti da specifični sastav produkata izgaranja može varirati ovisno o čimbenicima poput točne vrste kikirikija, temperature, dostupnosti kisika i prisutnosti drugih tvari u okolišu.