Kako spriječiti da kolačići potonu?

Postoji nekoliko savjeta i trikova koji mogu spriječiti da kolačići potonu:

- Pažljivo slijedite recept . Pazite da točno odmjerite sastojke i sve pomiješajte prema receptu. Previše ili premalo bilo kojeg sastojka može uzrokovati da kolačići potonu.

- Nemojte previše miješati tijesto . Pretjerano miješanje može razviti previše glutena u brašnu, što kolačiće može učiniti žilavim i gustim. Miješajte tijesto dok se sastojci ne sjedine, a zatim prestanite.

- Ostavite tijesto da odstoji prije pečenja . To će dati vremena glutenu da se opusti, što će spriječiti da kolačići potonu. Ostavite tijesto da odstoji najmanje 5 minuta prije pečenja.

- Pecite kolačiće na ispravnoj temperaturi . Ako je pećnica prevruća, kolačići će prebrzo narasti, a zatim pasti, uzrokujući da potonu. Cupcakese pecite na temperaturi navedenoj u receptu.

- Ne otvarajte vrata pećnice tijekom pečenja . To može uzrokovati da kolačići izgube toplinu i padnu, uzrokujući da potonu. Oduprite se iskušenju da otvorite vrata pećnice dok kolačići nisu gotovi.

- Provjerite jesu li kolačići pečeni prije nego što ih izvadite iz pećnice . Čačkalica zabodena u sredinu kolačića trebala bi izaći čista kada su gotovi. Ako čačkalica izađe s tijestom, kolačići se moraju peći još malo.

- Pustite kolačiće da se potpuno ohlade prije stavljanja glazure . To će im pomoći da se postave i spriječiti daljnje potonuće.