Možete li koristiti maslac umjesto ulja za kolače?

Iako je moguće napraviti kolače koristeći maslac umjesto ulja, to će rezultirati drugačijom teksturom i okusom. Cupcakesi napravljeni s maslacem bit će bogatiji i imati će nježnije mrvice, dok će kolačići napravljeni s uljem biti svjetliji i vlažniji. Osim toga, maslac može uzrokovati da kolačići brže porumene, stoga je važno pažljivo paziti na njih tijekom pečenja.

Ako tražite recept za cupcake koji koristi maslac, morate imati na umu nekoliko stvari. Prvo, morat ćete koristiti veći omjer brašna i maslaca nego što biste koristili s uljem. To će spriječiti da kolačići postanu previše masni. Drugo, morat ćete umutiti maslac i šećer dok ne postanu lagani i pahuljasti. To će pomoći da se u tijesto unese zrak, što će kolače učiniti lakšim. Na kraju, morat ćete paziti da ne premijesite tijesto. Pretjerano miješanje može uzrokovati da kolačići postanu žilavi.