Ima li netko stari recept za muffine s cimetom iz 1950. godine?

Sastojci:

* 1 šalica minus 2 žlice višenamjenskog brašna

* 2 žličice praška za pecivo

* 1 žličica sode bikarbone

* 1/2 žličice mljevenog cimeta

* 1/2 žličice soli

* 2 žlice granuliranog šećera

* 2 žlice pakiranog smeđeg šećera

* 1/4 šalice biljnog ulja

* 1 jaje

* 1 šalica mlaćenice

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400°F (200°C). Kalup za muffine obložite papirnatim podlogama.

2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet, sol i šećere.

3. U zasebnoj posudi umutite biljno ulje, jaje i mlaćenicu.

4. Dodajte mokre sastojke suhim sastojcima i miješajte dok se ne sjedine. Nemojte previše miješati.

5. Žlicom stavljajte tijesto u pripremljeni kalup za muffine, puneći svaku čašicu otprilike do 2/3.

6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta, ili dok muffini ne porumene i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

7. Ostavite muffine da se ohlade u kalupu nekoliko minuta prije nego ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

Savjeti:

* Za ekstra vlažne muffine dodajte još 1/4 šalice mlaćenice u tijesto.

* Ako nemate mlaćenicu pri ruci, možete je napraviti sami tako da dodate 1 žlicu limunovog soka ili octa u 1 šalicu mlijeka i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije upotrebe.

* Slobodno dodajte svoje omiljene mješavine, poput komadića čokolade, orašastih plodova ili suhog voća.

* Za streusel preljev pomiješajte 1/4 šalice smeđeg šećera, 1/4 šalice višenamjenskog brašna, 1/4 žličice mljevenog cimeta i 2 žlice otopljenog maslaca. Pospite streusel po vrhu muffina prije pečenja.