Kako se pravi palačinka?

Sastojci:

Za palačinke:

- 1 1/2 šalice višenamjenskog brašna

- 4 žličice praška za pecivo

- 1 žličica granuliranog šećera

- 1/2 žličice sode bikarbone

- 1/2 žličice soli

- 1 šalica nemasnog mlaćenice

- 1/2 šalice vode

- 1 jaje

- 1 žlica rastopljenog maslaca ili biljnog ulja

Za nadjeve:

- Po želji:maslac, javorov sirup, svježe bobičasto voće, šlag, komadići čokolade, orašasti plodovi itd.

Upute:

1. U zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, sodu bikarbonu i sol.

2. U posebnoj zdjeli pjenasto pomiješajte mlaćenicu, vodu, jaje i otopljeni maslac ili biljno ulje.

3. Dodajte mokre sastojke suhim sastojcima i miješajte dok se ne sjedine. Nemojte previše miješati jer palačinke mogu postati žilave.

4. Zagrijte lagano nauljenu rešetku ili tavu na srednje jakoj vatri.

5. Ulijte 1/4 šalice tijesta na vruću rešetku za svaku palačinku. Pecite oko 2-3 minute sa svake strane, ili dok palačinke ne porumene.

6. Ponovite s preostalim tijestom.

7. Palačinke odmah poslužite s omiljenim dodacima.

Savjeti:

- Ostavite tijesto da odstoji nekoliko minuta prije kuhanja. To omogućuje prašku za pecivo i sodi bikarboni da se aktiviraju, što rezultira pahuljastim palačinkama.

- Nemojte pretrpati tavu. Pecite palačinke u serijama ako je potrebno kako se ne bi slijepile.

- Ako se palačinke počnu lijepiti, smanjite vatru ili dodajte malo maslaca na ringlu.

- Palačinke poslužite odmah jer su najbolje svježe. Ostatke palačinki možete podgrijati u tosteru ili mikrovalnoj pećnici.