Kako napraviti Boxty irsku palačinku od krumpira?

* 2 kilograma krumpira, oguljenih i naribanih

* 1/2 šalice višenamjenskog brašna

* 1/2 žličice sode bikarbone

* 1/2 žličice soli

* 1/4 žličice crnog papra

* 1/4 šalice nasjeckanog luka

* 1/4 šalice nasjeckanog peršina

* 1/4 šalice mlijeka

* 1 jaje, tučeno

* 2 žlice maslaca

upute:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte naribani krumpir, brašno, sodu bikarbonu, sol i papar.

2. Pomiješajte luk, peršin, mlijeko i jaje.

3. Zagrijte maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.

4. Stavite smjesu krumpira s 1/4 šalice u tavu.

5. Pecite 3-4 minute po strani ili dok ne porumene.

6. Poslužite odmah s omiljenim dodacima, poput vrhnja, sira ili slanine.