Mogu li se napraviti kolačići bez brašna?

---

Sastojci:

- 4 unce gorko-slatke čokolade, sitno nasjeckane

- 1/2 šalice (1 štapić) neslanog maslaca, narezanog na male komadiće

- 1/4 šalice granuliranog šećera

- 1/2 šalice pakiranog svijetlo smeđeg šećera

- 1 žličica ekstrakta vanilije

- 2 velika jaja

- 1 šalica bademovog brašna

- 1 šalica kakaa u prahu

- 1/2 žličice sode bikarbone

- 1/4 žličice soli

Upute:

1.) Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C). Kalup za muffine od 12 čašica obložite papirnatim podlogama.

2.) U srednjoj zdjeli otpornoj na toplinu postavljenoj iznad lonca s ključalom vodom, pomiješajte čokoladu i maslac. Miješajte dok se ne otopi i postane glatka. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.

3.) U velikoj zdjeli pjenjačom izmiješajte granulirani šećer, smeđi šećer i ekstrakt vanilije. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro umutite nakon svakog dodavanja. U ohlađenu smjesu umutiti čokoladu.

4.) U posebnoj zdjeli pomiješajte bademovo brašno, kakao prah, sodu bikarbonu i sol. Dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima i miksajte dok se ne sjedine. Nemojte previše miješati.

5.) Tijesto ravnomjerno rasporedite između pripremljenih kalupa za muffine. Pecite 18-22 minute ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe van sa samo nekoliko vlažnih mrvica.

6.) Ostavite kolačiće da se ohlade u kalupu nekoliko minuta prije nego što ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

7.) Zamrznite svojom omiljenom glazurom i uživajte!