Morate li dodati šećer u prahu u glazuru?

Da, šećer u prahu jedan je od bitnih sastojaka glazure (poznate i kao glazura).

Šećer u prahu, koji se naziva i slastičarski šećer, šećer u prahu ili 10X šećer, fino je mljeveni šećer pomiješan s malom količinom kukuruznog škroba kako bi se spriječilo stvrdnjavanje. Sadržaj kukuruznog škroba obično se kreće od 3% do 5%. Šećer u prahu koristi se za izradu glazura, glazura i drugih slastica jer se lako i brzo otapa u kombinaciji s tekućinama.

Ostale vrste šećera, poput granuliranog šećera, smeđeg šećera ili turbinado šećera, ne mogu se koristiti kao izravna zamjena za šećer u prahu u glazuri. Na primjer, granulirani šećer se ne otapa dobro i stvorit će zrnastu teksturu u glazuri.