Je li panceta manje debela od slanine?

Panceta i špek potječu od svinjske potrbušine, ali se drugačije obrađuju. Panceta se suši u soli i začinima, a špek dimi. Ova razlika u obradi utječe na sadržaj masti u dva mesa.

Panceta se obično prodaje u tankim kriškama i ima veći udio masti od slanine. Na 100 grama pancete ima oko 35 grama masti, a slanine oko 20 grama masti. To znači da panceta ima otprilike dvostruko više masnoće od slanine.

No, važno je napomenuti da se panceta često koristi u manjim količinama od slanine. Tipična porcija pancete je oko 10 grama, dok je tipična porcija slanine oko 20 grama. To znači da će ukupna količina masnoće koju ćete unijeti iz pancete i slanine ovisiti o tome koliko ćete upotrijebiti.