Možete li koristiti granulirani šećer umjesto šećera u prahu u glazuri za kolače?

Iako je granulirani šećer tradicionalni izbor za izradu većine tijesta za kolače, on se obično ne koristi u glazurama za kolače. Umjesto toga, šećer u prahu je najčešće korišteni zaslađivač za glazuru kolača jer je fino samljeven i lako se otapa, što rezultira glatkom i kremastom glazurom. Granulirani šećer se, zbog svojih većih kristala, ne otapa dobro, što može ostaviti zrnatu teksturu vaše glazure. Osim toga, granulirani šećer može kristalizirati kada je izložen vlazi u zraku, čineći glazuru osjetljivijom na stvrdnjavanje i s vremenom postaje mrvičasta.