U toplom okruženju vašeg peći, metal vašeg pleh teži da se zagrije se mnogo brže nego što mokri kolač sama tijesto. Tava pak provodi toplinu u tijesto, koji kuha vanjske rubove brže nego sredini. Učinak je posebno značajan u tamnim posudama koje apsorbiraju toplinu i lakše. To uzrokuje vanjske rubove torte kuhati i postavili prije nego što bi trebao, imajući to relativno nizak i uzrokuje tortu u obliku kupole u sredini. U ekstremnim slučajevima, vanjski dijelovi torta može biti overbaked ili čak izgorio prije srednje učinjeno. Torta trake protiv da tendenciju izolacijskom tavi, čime se smanjuje problem.
Osnovni ručnika Tehnika pregled

Ako ste nikada korišten za pečenje trake prije, možete promatrati Učinak ništa sofisticiraniji od čistog kuhinjskom krpom. Odaberite debeli ručnik od onih koje su na ruke i mokro ga s hladnom vodom iz slavine. Iscijediti višak, a zatim preklopite ručnik na istu visinu kao svoju tortu tava. Omotajte ga oko tavi, a zatim koristite sigurnosni pin ili spajalicu za osiguranje na kraju na mjestu. Koristite drugi ručnik, ako se ne će doći sve na putu oko vašeg tavi. Ako imate samo problema s jednim ili dva kolača koje napravite, ovaj tip improviziranom pan trake može biti sve što trebate.
Tema i varijacije pregled

Ako je Eksperiment vas uvjeriti vrlinama pečenje trake, nekoliko alternativne metode daju isti učinak. Za povremenu upotrebu, možete stvoriti vrlo učinkovite trake s novinama i aluminijske folije. Presavijte papir na visini svog tavi, i potopiti pod mlazom vode. Ga puta u duge trake od folije, a zatim zamotajte foliju oko vašeg tavu i hvatati ga na mjestu. To je jednostavan i prilagodljiv za bilo koju veličinu posude. Alternativno, kupiti jednu ili dvije jeftin silikonskim pleh brodova i izrezati ih na trake visinu vaše tave. Zamotajte svoj posudu s jednom, dvije ili više traka, prema potrebi, vezali na mjestu s pamukom mesnica viti.
Stitch It Up pregled

Uz minimalna ulaganja u vrijeme i napor, možete pretvoriti nekoliko kuhinjski ručnici u trajne pan trake za svoje omiljene kolač tave. Počnite kupnjom kvalitetnih ručnika pravu duljinu za vaše tave. Na primjer, 8-inčni okrugli pan ima opseg od 25 inča, dok je 9-inčni posuda 29 inča okolo. Presavijte ručnik na pravoj visini za tave, obično 1 1/2 do 2 inča i pritisnite ga napraviti dobar nabor na rubovima. Zatim ga ručno bodom ili pokrenite ga kroz svoj šivaći stroj držati ga stalno u tom stanju. Da biste ga zatvorili, šivati ​​na tkanina vezama ili lijepiti heatproof gumb metala i šivati ​​petlju ili rupica ići preko njega.