Kako se pravi tijesto za calzone?

- 2 1/4 žličice aktivnog suhog kvasca

- 1 1/4 šalice vode (110-115°F)

- 1 žličica soli

- 1 žlica smeđeg šećera

- 2 žlice maslinovog ulja

- 3 šalice brašna

Upute:

1. Aktivirajte kvasac. U zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte kvasac i toplu vodu. Ostavite 5 minuta dok se kvasac ne zapjeni.

2. Dodajte preostale sastojke. U zdjelu dodajte sol, šećer, ulje i 2 šalice brašna.

3. Zamijesite tijesto. Pomoću nastavka za kuku za tijesto na srednjoj brzini miješajte sastojke dok se ne sjedine u obliku tijesta. Tijesto treba biti mekano i lagano ljepljivo, ali ne premokro. Ako je potrebno, dodajte još 1 žlicu brašna dok ne postignete željenu gustoću.

4. Zamijesite tijesto. Tijesto mijesite oko 5 minuta, dok ne postane glatko i elastično.

5. Ostavite tijesto da se diže. Stavite tijesto u namašćenu zdjelu, prekrijte ga vlažnom krpom i ostavite da se diže na toplom oko 1 sat, odnosno dok se ne udvostruči.

6. Ubušite tijesto i koristite ga po želji. Nakon što se tijesto diglo, izbušite ga i po želji prepolovite. Svaku polovicu razvaljajte u krug od 12 inča. Stavite omiljene nadjeve, preklopite na pola i pecite po svom receptu.