Može li dizano tijesto stajati u hladnjaku preko noći?

Da, tijesto s kvascem može se čuvati u hladnjaku preko noći. Kada stavite tijesto s kvascem u hladnjak, dobro ga pokrijte kako se ne bi osušilo. Mora stajati u najhladnijem dijelu hladnjaka jer će kvasac na hladnom nastaviti polako rasti. Kada ste spremni koristiti tijesto, ostavite ga na sobnoj temperaturi prije oblikovanja i pečenja. Važno je napomenuti da tijestu s kvascem koje je u hladnjaku može trebati malo više vremena da se diže tijekom pečenja.