Što se događa kada se soda bikarbona i natrijev klorid pomiješaju u vodi?

Kada se natrijev bikarbonat (soda bikarbona) i natrijev klorid (kuhinjska sol) pomiješaju u vodi, dolazi do kemijske reakcije koja proizvodi plin ugljični dioksid. Ovaj plin stvara mjehuriće koji uzrokuju pjevušenje smjese. Reakcija se može prikazati na sljedeći način:

2NaHCO3 + NaCl + H2O → 2CO2 + 2NaCl + H2O

Plin ugljični dioksid odgovoran je za pjenjenje i mjehuriće koji nastaju kada se soda bikarbona i sol pomiješaju s vodom. Ova se reakcija obično koristi za stvaranje mjehurića u pečenju, budući da plin ugljični dioksid pomaže dizanju tijesta i kolača.