Zašto je daska za rezanje bez nereda sigurna?

Bez nereda znači da nema prisutnosti drugih tvari koje mogu ometati pripremu hrane. U kulinarskom okruženju ovo osigurava sigurnost hrane koja se priprema jer možete lako izbjeći bilo kakav oblik kontaminacije. Jednostavan primjer je širenje štetnih mikroba prilikom usitnjavanja različitih oblika sastojaka ne uzimajući u obzir rizik koji ti mikrobi predstavljaju.