Trebate li zamrznuti cordon bleu kuhani ili nekuhani?

Cordon Bleu se može zamrznuti prije ili nakon kuhanja. Ipak, bolje ga je zamrznuti nekuhanog.

Zamrzavanje nakon kuhanja utjecat će na njegov okus i teksturu. Zamrzavanje nekuhanog također će pomoći da se bolje očuva njegova kvaliteta i okus.

Za zamrzavanje nekuhanog Cordon Bleua:

1. Začinite ga solju i paprom.

2. Pripremite stanicu za pohanje miješanjem jaja, brašna i krušnih mrvica na zasebnim plitkim tanjurima.

3. Umočite Cordon Bleu u jaje, pazeći da bude potpuno obloženo.

4. Ubacite ga u brašno, otresite sav višak.

5. Ponovno ga umočite u jaje.

6. Utisnite ga u krušne mrvice.

7. Rasporedite pohani Cordon Bleu u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje.

8. Zamrznite najmanje 4 sata ili preko noći.

9. Premjestite smrznuti Cordon Bleu u vrećicu prikladnu za zamrzavanje i zamrznite do 2 mjeseca.

Za kuhanje od smrznutog:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F (200 stupnjeva C).

2. Lim obložiti papirom za pečenje.

3. Stavite smrznuti Cordon Bleu na pripremljeni lim za pečenje i pecite 25-30 minuta ili dok ne bude pečen.