temperature Recept za pečenje kolača za, barova i kolačići cilj kuhati sastojke temeljito i postizanje optimalne teksture tijekom: obično u središtu koje je vlažna, ali ne i vlažan i eksterijera koji chewy, ali ne tvrdi. Kolač ili serija kolačića koji ide u pećnici, čija je temperatura preniska će isušiti. To će na kraju kuhati u potpunosti bez spaljivanja, ali ćete ispeći vlagu iz sredine prije površina počne smeđe.

Meso prženje i temperature Hrvatska

Temperature za kuhanje Meso poslužiti dvostruku funkciju iznošenje okus i grijanje rez na temperaturu koja je dovoljna da ubije potencijalno opasne hrane patogena. Ako kuhati meso u pećnici na nižoj temperaturi duže, što će na kraju dovesti ga u sigurnu temperaturu. Pratiti temperaturu s termometrom, dok se kuha dok ne dosegne najmanje 165 stupnjeva celzijusa za perad, 145 F za goveđe pečenke i odrezaka i 145 F za svinjetine. Međutim, kuhanje mesa polako duže vrijeme može uzrokovati isušivanje ili rasti tvrd.
Povrća roštilju i temperature pregled

Povrće kuhano u pećnici kratko razdoblja na visokoj topline smeđe brzo i razvijaju chewy, caramelized eksterijera. Povrće kuhano u pećnicu na nižoj topline za duže vrijeme su vlažne i njihovi vanjski slojevi ne mogu caramelize na sve. Prilikom kuhanja povrće u pećnici, ne morate brinuti o sigurnim temperaturama koliko radite s mesom, jer možete jesti većinu povrće sirovo. Nema ništa loše u kuhanju povrće duže na laganoj vatri, osim ako imate svoje srce postaviti na chewier teksture.
Složenaca i temperature pregled

Većina tepsija recepti vas uputiti na precook sastojke kao što su meso, grah, žitarice, tjestenina i povrće prije kombiniranjem ove sastojke te ih širiti u lonac jelo. Grijanje složenci za duže vrijeme na nižim topline relativno siguran koliko god ih pokriti većinu razdoblja kuhanja kako bi ih čuvati od isušivanja. Koristite metalne matičnih termometar kako bi bili sigurni da je vaš lonac dosegne temperaturu od 165 F u centru, pogotovo ako ste koristili jaje kao vezivo.